A、浓盐酸具有挥发性，将盛浓盐酸的瓶盖打开，观察到大量白雾，而不是烟雾，故选项说法错误．

　　B、木炭在氧气中燃烧，发出白光，生成二氧化碳气体是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．

　　C、细铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，故选项说法正确．

　　D、稀释浓硫酸时，要把浓硫酸缓缓地沿器壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅拌，以使热量及时地扩散；一定不能把水注入浓硫酸中，故选项说法错误．

　　故选C．