A、汞在常温下是液态，铝在常温下是固态，所以通过观察物质是固态还是液态就可以进行鉴别，故不符合题意；

　　B、二氧化碳和氧气均是无色、无味的气体，故不宜根据物理性质区别；可利用二氧化碳能使澄清石灰水变混浊这一化学性质进行区别，故符合题意；

　　C、白酒具有酒的气味，白醋具有酸味，通过气味可进行鉴别，故不符合题意；

　　D、铝是银白色、铜是紫红色，所以通过颜色可以加以区别，故不符合题意．

　　故选B．