【某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成.化学小组为验证该膨松剂的成分及各成分含量的测定,通过查阅资料,设计如图所示实验.查阅资料:①膨松剂在面包制作过程中发生的】
某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成.化学小组为验证该膨松剂的成分及各成分含量的测定,通过查阅资料,设计如图所示实验.
查阅资料:
①膨松剂在面包制作过程中发生的两个化学反应的方程式分别是:
2NaHCO3 △ .
Na2CO3+H2O+CO2↑ NH4HCO3 △ .
NH3↑+H2O+CO2↑
②通常状况下,1体积水溶解700体积氨气,氨气溶于水所得溶液为氨水
③二氧化碳溶于水,溶液呈酸性
实验定性验证:
操 作 步 骤实 验 现 象实 验 结 论组装仪器,___装入药品进行加热,打开阀
门___、关闭阀门___.观察到___则说明有碳酸氢铵存在然后打开阀门K2、关闭阀门
K1继续加热最终观察到B中试管内没有气泡冒出,且___.则说明有碳酸氢钠存在实验分析及反思:
(1)同学甲认为应将装置B中水换成澄清石灰水,才能判断样品的成分.同学乙认为没有必要,他的理由是___.
(2)请你分析装置C中碱石灰的作是___.
实验数据分析及成分含量计算:
小组同学利用电子天平共同作了以下测定实验,实验数据记录如下:
称 量 项 目 称 量 时 间质量(g)装置A中试管质量反应前50.00装置A中试管+样品质量反应前70.00装置A中试管+固体质量反应后60.60请你分析表中实验数据并计算该膨松剂中碳酸氢铵的质量分数.(写出计算的详尽过程)
___.