【某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成.化学小组为验-查字典问答网
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  【某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成.化学小组为验证该膨松剂的成分及各成分含量的测定,通过查阅资料,设计如图所示实验.查阅资料:①膨松剂在面包制作过程中发生的】

  某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成.化学小组为验证该膨松剂的成分及各成分含量的测定,通过查阅资料,设计如图所示实验.

  查阅资料:

  ①膨松剂在面包制作过程中发生的两个化学反应的方程式分别是:

  2NaHCO3 △ .

  Na2CO3+H2O+CO2↑ NH4HCO3 △ .

  NH3↑+H2O+CO2↑

  ②通常状况下,1体积水溶解700体积氨气,氨气溶于水所得溶液为氨水

  ③二氧化碳溶于水,溶液呈酸性

  实验定性验证:

  操 作 步 骤实 验 现 象实 验 结 论组装仪器,___装入药品进行加热,打开阀

  门___、关闭阀门___.观察到___则说明有碳酸氢铵存在然后打开阀门K2、关闭阀门

  K1继续加热最终观察到B中试管内没有气泡冒出,且___.则说明有碳酸氢钠存在实验分析及反思:

  (1)同学甲认为应将装置B中水换成澄清石灰水,才能判断样品的成分.同学乙认为没有必要,他的理由是___.

  (2)请你分析装置C中碱石灰的作是___.

  实验数据分析及成分含量计算:

  小组同学利用电子天平共同作了以下测定实验,实验数据记录如下:

  称 量 项 目 称 量 时 间质量(g)装置A中试管质量反应前50.00装置A中试管+样品质量反应前70.00装置A中试管+固体质量反应后60.60请你分析表中实验数据并计算该膨松剂中碳酸氢铵的质量分数.(写出计算的详尽过程)

  ___.

1回答
2020-02-02 14:33
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侯柳英

  实验定性验证:

  组装好仪器,先检查装置的气密性,如果导管口产生气泡,说明装置不漏气;

  装入药品进行加热,打开阀门K1、关闭阀门K2,如果观察到酚酞试液变红色,说明有碳酸氢铵存在;

  然后打开阀门K2、关闭阀门K1继续加热,最终观察到B中试管内没有气泡冒出,且原药品中仍有固体残留物,说明有碳酸氢钠存在.

  故填:操 作 步 骤实 验 现 象实 验 结 论组装仪器,检查装置的气密性装入药品进行加热,打开阀

  门K1、关闭阀门K2.观察到酚酞试液变红则说明有碳酸氢铵存在然后打开阀门K2、关闭阀门

  K1继续加热最终观察到B中试管内没有气泡冒出,且原药品中仍有固体残留物.则说明有碳酸氢钠存在实验分析及反思:

  (1)同学甲认为应将装置B中水换成澄清石灰水,才能判断样品的成分.同学乙认为没有必要,他的理由是试管中的水只是判断反应是否完全.

  故填:试管中的水只是判断反应是否完全.

  (2)装置C中碱石灰的作用是吸收二氧化碳,避免干扰对碳酸氢铵的检验.

  故填:吸收二氧化碳,避免干扰对碳酸氢铵的检验.

  实验数据分析及成分含量计算:

  设碳酸氢钠的质量为x,

  碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠的质量为:60.60g-50.00g=10.60g,

  样品质量为:70.00g-50.00g=20.00g,

  2NaHCO3  △  .

   

2020-02-02 14:37:22

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