膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,-查字典问答网
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  膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3),甲、乙化学兴趣小组对该膨松剂各物质的含量进行如下

  膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3),甲、乙化学兴趣小组对该膨松剂各物质的含量进行如下探究.

  已知:①2NaHCO3 △ .

  Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3 △ .

  NH3↑+H2O+CO2↑.

  ②浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气.

  ③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应.

  甲组同学按如图所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量)探究生成二氧化碳等物质的质量.

  Ⅰ.将质量为m膨松剂装入装置B中,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接上装置D、E.关闭弹簧夹.此时已装入药品的B、C、D的质量,分别为:b1、c1、d1

  Ⅱ.加热玻璃管,待样品完全反应,打开弹簧夹通入空气,熄灭酒精灯,直到玻璃管冷却.

  Ⅲ.称量B、C、D的质量,分别为:b2、c2、d2

  请回答下列问题:

  (1)加热过程中,装置C的作用是___.

  (2)通过测定实验前后装置___(填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量.同学们认为___(填“能”或“不能”)据此来计算碳酸氢钠的含量,理由是___.

  (3)同学们以装置B的质量变化求出碳酸氢钠的质量为___.

  (4)乙组同学还测定了氨气的质量:调整上图装置的连接顺序为___,另取质量为m的膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量,从而测出碳酸氢铵的含量.

1回答
2020-02-04 23:34
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宫连峰

  (1)加热过程中,反应生成的水蒸气和氨气能被浓硫酸吸收,因此装置C的作用是吸收水蒸气和氨气.

  故填:吸收水蒸气和氨气.

  (2)实验前后装置D的质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量,由于碳酸氢铵、碳酸氢钠分解都会生成二氧化碳,因此不能据此来计算碳酸氢钠的质量,从而不能计算碳酸氢钠的含量.

  故填:D;不能;碳酸氢铵、碳酸氢钠分解都会生成二氧化碳.

  (3)设碳酸氢钠质量为x,

  玻璃管的质量为:b1-m,

  反应生成碳酸钠质量为:b2-(b1-m)=b2-b1+m,

  2NaHCO3  △  .

   

2020-02-04 23:39:02

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