A、若甲、乙均为化合物，则丙可能是单质，例如，在高温条件下，一氧化碳和氧化铜反应生成铜和二氧化碳，丙可能是单质．故A错误；

　　B、能够跟碱反应生成盐和水的物质很多，并不局限于中和反应，例如二氧化碳也可以和碱反应，故B错误；

　　故B正确；

　　C、若乙为氧气，则甲与氧发生了反应，属于氧化反应，故C正确；

　　D、若甲为单质，乙为化合物，则该反应不一定是置换反应，例如，氯气与水反应生成了盐酸和次氯酸Cl2+H2O=HCl+HClO，故D错误．

　　故选C．