A．水与苯混合有机层在上层，水与硝基苯混合有机层在下层，现象不同，可鉴别，故A正确；

　　B．乙醇与水混溶，则不能用乙醇萃取碘水中的碘单质，应选萃取剂苯或四氯化碳等，故B错误；

　　C．乙烯与溴发生加成反应，乙烷不能，则用溴的四氯化碳溶液鉴别乙烯和乙烷，故C正确；

　　D．乙酸与碳酸钠反应，且碳酸钠降低乙酸乙酯的溶解度，反应后分层，则用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸，故D正确；

　　故选B．