（1）实验室制乙烯时，测定反应液的温度，温度计的水银球插入反应液中；而石油分馏时，测定馏分的温度，温度计的水银球应置于蒸馏烧瓶的支管口处，故正确；

　　（2）在溴乙烷中加入烧碱溶液，充分振荡静置后，发生水解后溶液为碱性，应先加酸至酸性，再加硝酸银检验水解生成的溴离子，故错误；

　　（3）Ag与稀硝酸反应，则做过银镜反应的试管用稀硝酸洗涤，故正确；

　　（4）溴水不能鉴别甲苯、乙酸乙酯，分层现象相同；酸性高锰酸钾溶液不能鉴别己烯、甲苯、苯酚溶液，均褪色，故错误；

　　（5）配制银氨溶液时，氨水不能加入过量，向2mL 2%硝酸银溶液中滴加稀氨水（边滴加边摇动）至产生的沉淀恰好溶解即得银氨溶液，故正确；

　　（6）酒精与水互溶，不能作萃取剂，应选苯或四氯化碳将碘水中的碘萃取出来，故错误；

　　（7）水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.5℃，所以可用直接加热蒸馏可形成共沸混合物，应加CaO后蒸馏，故错误；

　　（8）分离苯和苯酚的混合液，加入适量浓溴水，溴易溶于苯，引入新杂质，应加NaOH后分液来分离，故错误；

　　（9）浓溴水滴入苯酚溶液中制备2，4，6-三溴苯酚，不能使用稀溴水，故错误；

　　（10）体积比为3：1的浓硫酸与乙醇的混合溶液制乙烯时温度要迅速升至170℃，防加热时反应混合液出现暴沸现象，还要加沸石，故错误；

　　故答案为：（1）（3）（5）．