“上火”的原因是微循环不足,细胞所需的氧气和养料不能及时供给,同时代谢产物（如乳酸、尿素等）又不能及时清除,引起一系列功能障碍.造成微循环不足、血流缓慢的原因：一是本身基础素质差,加之不正常的生活方式（如过多食用甜食、过度饮水、出汗多等）,导致体液失衡、血液变稠,循环缓慢,医学上称之为低渗脱水.二是本身气血虚弱,心血管系统功能不好,导致循环不良.

　　某些食物（如肉类）因为能产生较高的热量,使人活力充沛,但过度食肉会使血液酸化,使体内的新陈代谢迟缓,也是火气的来源.