下列说法正确的是（）A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程

　　下列说法正确的是（）

　　A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

　　B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

　　C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应

　　D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程