（1）嗅麝香草酚蓝水溶液与二氧化碳反应出出现由蓝变绿再变黄，因此嗅麝香草酚蓝水溶液可以检测酵母菌细胞呼吸产物二氧化碳；如果苹果放置时间长，会出现酒，酒精会使酸性条件下的重铬酸钾溶液由橙色变为灰绿色，反应式为：．

　　（2）叶绿体中色素提取的原理是叶绿体中的色素容易溶解在无水乙醇等有机溶剂中，因此提取叶绿体中的色素需要加入无水乙醇，为了研磨充分获取较多的色素，在研磨时要加入二氧化硅，为了防止研磨过程中色素分解还应该加入碳酸钙；用符合要求的滤纸条层析一段时间后，但该滤条上没有色素带出现，最可能的原因是 层析时层析液没及滤液细线，细线上的色素溶解在层析液中．

　　故答案为：

　　（1）CO2      重铬酸钾    灰绿色      

　　（2）无水乙醇 碳酸钙       层析时层析液没及滤液细线