（1）甘蔗的糖分主要是蔗糖，是非还原性糖，与斐林试剂不能发生反应，不能观察到相应的颜色变化．

　　（2）高倍镜下观察到的物像是低倍镜视野中央部分，所以换用高倍镜前应将物像移至视野中央，否则在高倍镜下不能观察到物像．

　　（3）由于过氧化氢的分解本身受温度影响，它在高温条件下易分解，所以不能使用过氧化氢酶催化过氧化氢来“探究温度对酶活性的影响”实验．

　　（4）用纸层析法分离叶绿体中的色素，利用的原理是不同色素的溶解度不同，溶解度大的扩散的就快，因此在滤纸条的最上端为橙黄色的胡萝卜素，胡萝卜素主要吸收蓝紫光．叶绿体中的色素分布在类囊体膜上，色素可以吸收光能将光能转化为活跃的化学能．

　　（5）酵母菌无氧呼吸产生酒精，可以在酸性条件下用重铬酸钾鉴定酒精的产生．人类骨骼肌的无氧呼吸是将葡萄糖分解成乳酸，并释放少量能量．

　　故答案为：

　　（1）甘蔗不是还原糖

　　（2）换高倍镜之前，没有把物像移至视野正中央

　　（3）过氧化氢的分解本身受温度影响

　　（4）橙黄色 蓝紫光 类囊体膜 光能转化成活跃的化学能

　　（5）酒精 C6H12O6 2C3H6O3+少量能量