考点：检测蛋白质的实验检测还原糖的实验检测脂肪的实验叶绿体色素的提取和分离实验专题：分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．A、黑豆细胞内含有色素，会对实验现象起遮盖作用，不适合用来检测蛋白质，A错误；B、无水乙醇可用于豌豆叶肉细胞色素的提取，B正确；C、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，C正确；D、西红柿含有色素，不适合用来检测还原糖，D正确．故选：A．点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．