蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的-查字典问答网
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来自丁修龙的问题

  蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性.现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质

  蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性.现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性.

  材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯.

  (1)实验步骤

  ①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加______,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液;

  ②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5min;

  ③______;

  ④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化.

  (2)实验结果预测及结论

  ①______,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;

  ②______,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性(3)该实验的自变量是乙醇的有无,对照组是______ 试管(A/B).

1回答
2020-02-14 00:53
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包建文

  (1)①按照实验的单一变量的原则,A、B试管中加入的试剂的量是无关变量应该相等.③斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4等量混合而成,斐林试剂应该现配先用.(2)①如果乙醇能使淀...

2020-02-14 00:57:35

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