①脱色：光照数小时后，摘下叶片放入盛有酒精的烧杯中隔水加热，使叶片逐渐由绿色变为黄白色．目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，便于观察．需要“隔水”的原因是酒精易燃、易挥发，直接加热容易引起燃烧，使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此将这三片叶取下，分别放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶绿素溶解到酒精中．

　　②碘遇淀粉变蓝色．为了检验光合作用是否产生淀粉，所以分别向这三片叶上滴加碘液，观察三片叶是否变蓝．

　　（1）将此装置放入黑暗处一昼夜的目的是使叶片内的淀粉消耗掉；这样实验中用碘液检验的淀粉只可能是叶片在实验过程中制造的，而不能是叶片在实验前贮存．

　　（2）蒸腾作用是指水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，将该装置放置在光下放置数小时后两玻璃瓶的内壁上有小水珠，产生这一现象的原因是植物蒸腾作用散失水分．

　　（3）甲叶片的未遮盖部分与叶片的遮盖部分对照，实验变量是光照，甲叶片的未遮盖部分遇碘变蓝，表明进行光合作用制造了淀粉，甲叶片的用铝箔遮盖部分遇碘没有变蓝，表明没有进行光合作用制造淀粉．因此比较叶片甲不同部位的颜色变化，可以说明光是光合作用的必需条件．由于氢氧化钠溶液能吸收瓶中的二氧化碳，导致乙叶片因此缺乏二氧化碳，不能进行光合作用，没有制造淀粉．因此，滴加碘液后乙叶片不变蓝色．叶片乙与丙对照，实验变量是二氧化碳，在含有氢氧化钠溶液乙瓶中的牵牛花的叶子没有变蓝色，而无氢氧化钠溶液丙瓶的牵牛花的叶子变成蓝色．因此比较叶片乙和丙，可以说明二氧化碳是光合作用必需原料．

　　（4）为增加产量，常采用的方法是：增加光照强度或延长光照时间；提高二氧化碳的含量，保持蔬菜大棚内通风；合理密植，让作物的叶片充分利用单位面积光照，而不互相遮挡．

　　（5）绿色植物在光合作用中制造的氧，超过了自身呼吸作用对氧的需要，其余的氧都以气体的形式排到了大气中；绿色植物还通过光合作用，不断消耗大气中的二氧化碳，这样就维持了生物圈中二氧化碳和氧气的相对平衡，简称碳-氧平衡．

　　故答案为：

　　①隔水加热；叶绿素；

　　②碘液；

　　（1）使叶片内的淀粉消耗掉；

　　（2）植物的蒸腾作用散失水分；

　　（3）光是光合作用的必需条件；二氧化碳是光合作用必需原料；

　　（4）增加光照；提高二氧化碳含量；合理密植；

　　（5）碳-氧平衡．