（1）健那绿染液可以将活细胞中线粒体染成蓝绿色，而细胞质接近无色．

　　（2）甘蔗所含蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖鉴定．紫色洋葱外表皮细胞不能用于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验原因是：自身紫色，会干扰实验结果颜色的观察，哺乳动物成熟红细胞无核膜和细胞器膜（或只有细胞膜），可以用于较纯净细胞膜，分离提纯时采用的方法是差速离心法．

　　（3）脂肪的鉴定在实验中50%的酒精洗去浮色，理由是苏丹Ⅲ（Ⅳ）易溶于有机溶剂，不溶于水，；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，0.9%的生理盐水的作用是

　　维持细胞正常的形态，鉴定还原糖实验时留取部分组织样液作为对照．

　　（4）蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质．

　　探究E物质是不是蛋白质的实验步骤：

　　①取三支试管编号1、2、3；

　　②在1、2、3号试管中分别加入2ml稀释蛋清液、E溶液、清水；

　　③然后在三支试管中各加入1ml0.1g/ml的NaOH溶液，振荡．再向三支试管中加入4滴0.01g/mlCuSO4的溶液，振荡；

　　④观察三支试管中的溶液颜色变化．

　　实验结果预测：①1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质．则说明E物质是蛋白质

　　②1号试管中均出现紫色物质，2、3号不出现紫色物质，则说明E物质不是蛋白质．

　　故答案为：

　　（1）健那绿染液   蓝绿色

　　（2）所含蔗糖是非还原糖   自身紫色，会干扰实验结果颜色    无核膜和细胞器膜（或只有细胞膜）

　　差速离心法

　　（3）洗去浮色   苏丹Ⅲ（Ⅳ）易溶于有机溶剂，不溶于水     维持细胞正常的形态   作为对照

　　（4）实验步骤：②：加入2ml E物质溶液      ④：3支试管中溶液颜色的变化

　　实验结果预测：

　　①1、2号试管中均出现紫色物质，3号不出现紫色物质

　　②1号试管中均出现紫色物质，2、3号不出现紫色物质