来自刘元和的问题
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作[]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型
下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作
[]
A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒
B．在汤配制时加入酒
C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D．发酵温度要控制在15℃至18℃范围内
B项加入酒不就所有菌都不长了吗,为什么叫防止杂菌污染
1回答
2020-02-13 20:12