【小王同学模仿巴斯德进行了如图所示实验．他将甲、乙装置安装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后，观察肉汤的保鲜情况．请回答下列问题：（1）甲】

　　小王同学模仿巴斯德进行了如图所示实验．他将甲、乙装置安装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后，观察肉汤的保鲜情况．请回答下列问题：

　　（1）甲、乙装置中，保鲜效果好的是___装置，原因是___

　　（2）该实验的变量是___

　　（3）该实验的结论：肉汤的腐败是由___造成的．