来自齐世举的问题
蛋清的分解产物是氨基酸还是多肽.怎么区分分解产物,初步水解和彻底水解产物等等
蛋清的分解产物是氨基酸还是多肽.怎么区分分解产物,初步水解和彻底水解产物等等
1回答
2020-02-13 18:50
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刘东升
蛋清可以认为是蛋白质蛋白质由多条多肽盘旋组成
如果只是破坏空间结构那么分解产物当然是几条多肽
如果在破坏空间结构的基础上继续分解那最后就是氨基酸
2020-02-13 18:53:02
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