蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度)-查字典问答网
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  蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度)

  蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度)

1回答
2020-02-13 22:04
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冯大淦

  都有,主要是多肽,有少量氨基酸.

  不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成.因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽,而应该表述为主要产物是多肽,同时也有少量游离氨基酸生成.

2020-02-13 22:08:03

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