糖苷键(glycosidicbond)一个环状单糖半缩醛（或半缩酮）羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛键或缩酮键,常见的糖苷键有O-糖苷键和N-糖苷键.　α-1,4糖苷键为麦芽糖中连接两分子葡萄糖的化学键.麦芽糖是由两分子葡萄糖经脱水缩合形成的二糖,多个麦芽糖再由α-1,4糖苷键连接成淀粉.糖原也是由葡萄糖经α-1,4糖苷键连接而成.纤维素基本组成单位也是葡萄糖,但连接两个葡萄糖分子间的化学键为β-1,4糖苷键,连接方式与α-1,4糖苷键不同.　β-1,4糖苷键是存在于纤维二糖中的一种糖苷键,纤维二糖与麦芽糖的结构几乎相同,均为二糖,单糖间均以1,4连键（1,4-linkage),而前者是β-1,4糖苷键,后者是α-1,4糖苷键.人类不能消化纤维二糖就是因为缺少β-葡糖苷酶.