【蛋白质多糖等多聚体的水解是什么意思?可以看成由多聚体变为单体反应过程吗?正确理解应是?（不要一大串,概念消化后的个人理解更好）分不高,大家帮帮忙.与“水”有关吗？】

　　蛋白质多糖等多聚体的水解是什么意思?

　　可以看成由多聚体变为单体反应过程吗?

　　正确理解应是?（不要一大串,概念消化后的个人理解更好）

　　分不高,大家帮帮忙.

　　与“水”有关吗？