A．胆矾的化学式为CuSO4•5H2O，由CuSO4•5H2O→Cu，有新物质生成，属于化学反应，故A错误；

　　B．制陶瓷的原料是粘土，发生化学变化生成硅酸盐产品，有新物质生成，属于化学反应，故B错误；

　　C．造纸，其中应用了将打碎的纤维浆漂白这一环节，有新物质生成，属于化学反应，故C错误；

　　D．打磨磁石制指南针，只是改变物质的外形，没有新物质生成，不涉及化学反应，故D正确；

　　故选D．