【斐林试剂与可溶性还原糖的反应过程(原理)】-查字典问答网
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  【斐林试剂与可溶性还原糖的反应过程(原理)】

  斐林试剂与可溶性还原糖的反应过程(原理)

1回答
2020-02-16 19:41
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唐乐乐

  新配置的斐林试剂是氢氧化铜溶胶,可溶性还原糖中含有醛基(-CHO)具有弱还原性,在水浴加热的情况下可与氢氧化铜发生氧化还原反应.把Cu2+还原成砖红色的Cu2O(氧化亚铜)

  如果不用斐林试剂,采用班氏试剂也可以出现颜色变化.

  再有有机化学中做的银镜反应也可以证明还原糖的还原性.

2020-02-16 19:44:44

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