来自李伟的问题
油脂能否水解生成氨基酸?葡萄糖能否在“弱碱”,加热条件下发生银镜反应?为什么?
油脂能否水解生成氨基酸?葡萄糖能否在“弱碱”,加热条件下发生银镜反应?为什么?
1回答
2020-02-16 21:33
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顾雪峰
油脂不能水解生成氨基酸,应该是脂肪酸和甘油,葡萄糖能在碱性发生银镜.银镜反应：在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液,再加入氢氧化钠水溶液,然后一边摇动试管,可以看到黑色沉淀.再一边逐滴滴入2%的稀氨水,直到最初...
2020-02-16 21:36:37
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