【(1)油脂属于______类,其在碱性条件下的水解反应又称-查字典问答网
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  【(1)油脂属于______类,其在碱性条件下的水解反应又称______反应,产物为______写名称)(2)在蔗糖和麦芽糖中,______能发生银镜反应,二者______同分异构体(填“属于”或“不属于”);】

  (1)油脂属于______类,其在碱性条件下的水解反应又称______反应,产物为______写名称)

  (2)在蔗糖和麦芽糖中,______能发生银镜反应,二者______同分异构体(填“属于”或“不属于”);蔗糖的水解反应式为______

  (3)甲醛能使______变性凝固,所以可用其稀溶液浸制生物标本;甲醛还是非常重要的合成原料,纯净的甲醛在一定条件下加聚生成聚甲醛(是一种优良的工程塑料),聚甲醛的结构简式为______;俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下,6个甲醛分子加合得到己糖,此己糖的分子式为______.

1回答
2020-02-16 10:14
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吕达仁

  (1)油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯,属于酯类;油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,所以该反应被成为皂化反应;

  故答案为:酯;皂化;高级脂肪酸盐和甘油;

  (2)蔗糖不含醛基,麦芽糖含有醛基,能发生银镜反应;二者结构不同,但是具有相同的分子式:C12H22O11,所以属于同分异构体;蔗糖的水解生成一分子葡糖糖和一分子果糖,方程式为:C12H22O11+H2O→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖);

  故答案为:麦芽糖;属于;C12H22O11+H2O→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖);

  (3)甲醛能使蛋白质变性;甲醛含有双键可以发生加聚反应,生成聚甲醛,结构简式为;6个甲醛分子加合得到己糖,甲醛的分子式为:CH2O,依据原子个数守恒可知此己糖的分子式为C6H12O6,

  故答案为:蛋白质;;C6H12O6.

2020-02-16 10:17:04

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