来自林捷的问题
【（高中）什么是还原糖?葡糖糖,果糖,麦芽糖?还有别的吗?】
（高中）什么是还原糖?葡糖糖,果糖,麦芽糖?还有别的吗?
1回答
2020-02-16 17:38
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沈克
含有醛基的糖,如葡萄糖,麦芽糖、果糖（高中要求）是还原糖,用班氏试剂,淀粉是非还原糖,用碘液鉴别.
化学上,还原糖可以与新制氢氧化铜加热反应生成砖红色沉淀氧化亚铜,还可以与银氨溶液发生银镜反应.
2020-02-16 17:41:47