A、洋葱根尖分生区细胞不成熟，没有液泡，不会发生质壁分离，故A错误；

　　B、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中作用相同，都是解离使细胞分散开来，故B正确；

　　C、斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液，鉴定还原糖时，要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且现配现用；双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液，鉴定蛋白质时，要先加甲液后再加入乙液．故C错误；

　　D、用溴麝香草酚蓝水溶液可以检测酵母茵无氧呼吸是否产生二氧化碳，酒精用酸性的重铬酸钾溶液鉴定，故D错误．

　　故选：B．