CaCO3是如何保护色素不被破坏的?-查字典问答网
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  CaCO3是如何保护色素不被破坏的?

  CaCO3是如何保护色素不被破坏的?

1回答
2020-02-16 08:12
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吕梁

  加入少许碳酸钙的目的是为了防止在研磨过程中,叶绿素受到破坏.因为叶绿素分子结构中含有一个镁原子,当细胞破裂时,细胞液内有机酸中的氢可取代镁原子而成为褐色的去镁叶绿素,碳酸钙可中和有机酸以防止去镁反应的发生.

2020-02-16 08:16:01

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