【某学校生物兴趣小组进行探究pH值对淀粉酶催化淀粉水解速率影-查字典问答网
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  【某学校生物兴趣小组进行探究pH值对淀粉酶催化淀粉水解速率影响的实验,小潘同学制订了下列实验方案:实验方案(以下步骤依次进行):①取5支试管,标上A、B、C、D、E.②在A、B、C、D】

  某学校生物兴趣小组进行探究pH值对淀粉酶催化淀粉水解速率影响的实验,小潘同学制订了下列实验方案:

  实验方案(以下步骤依次进行):

  ①取5支试管,标上A、B、C、D、E.

  ②在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入1mL质量分数2%的新鲜唾液淀粉酶溶液.

  ③向5支试管中分别加人10mL质量分数为3%的淀粉溶液.

  ④在A试管中加入2mL质量分数为2%的盐酸,B试管中加入2mL质量分数为5%的盐酸,C试管中加入2mL蒸馏水,D试管中加入2mL质量分数为2%的氢氧化钠溶液,E试管中加入2mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液,摇匀.

  ⑤室温下进行实验5min后,从各试管中分别取3份样液以测定计算相应组别的淀粉含量.

  (1)请指出上述实验方案中存在的两处错误,并加以改正.

  1)______;2)______.

  (2)小朱同学对上述实验方案修正后,重新进行了实验,记为实验一.同时还做了如下实验二:将加入5支试管中的淀粉酶溶液的量减半,重复上述实验.在相同时间内,分别测得两次实验中淀粉含量变化,实验结果如图.请分析回答:

  1)实验一中的自变量是______,无关变量有______、______(写出两种).

  2)曲线甲是______实验的结果,理由是______.

  3)曲线甲和乙中,淀粉含量的最低点所对应的横坐标相同的原因是______;当pH值上升到一定值时两组实验的淀粉含量均为100%,请分析其原因______.

  (3)小李同学对该探究活动存在一个疑问,他不肯定在没有唾液淀粉酶的情况下,淀粉在不同pH值的溶液中是否发生水解,若要解答这一疑问,应对实验方案进行怎样的修正?______.

1回答
2020-02-16 06:05
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蒋婷

  (1)在探究pH值对淀粉酶催化淀粉水解速率影响的实验中,应该先创设一组不同的pH值的环境,所以1)实验中③④的顺序不对,应先进行④再进行③;唾液淀粉酶的适宜温度是37℃左右,所以2)温度设置不当,步骤⑤应改为在37℃的恒温水浴中进行实验.

  (2)1)实验一中探究的是pH值对淀粉酶的影响,自变量是pH值,无关变量指的是对实验结果有影响,又不是探究的条件,在此实验中的无关变量是实验温度和唾液淀粉酶的量等.

  2)曲线甲是实验二的结果,在实验二中,淀粉溶液的量减半,所以生成物的量也减半,所以结合曲线图,甲是实验二的结果.

  3)曲线甲和乙中,淀粉含量的最低点所对应的横坐标相同的原因是同一种酶的最适pH值是一定的,不会随浓度的不同而改变,酶的作用需要适宜的pH值,过高或过低都会使酶的空间结构发生改变,使酶变性失活,不能催化淀粉的水解,当pH值上升到一定值时两组实验的淀粉含量均为100%.

  (3)在实验的步骤①中添加5支试管,分成相应的A'、B'、C'、D'、E'5组,在步骤②中不加入2%的新鲜唾液淀粉酶溶液,而是加入1mL蒸馏水,其余按原来实验步骤和条件进行实验来验证淀粉在不同的pH值的条件下会不会分解.

  故答案为:

  (1)1)实验中③④的顺序不对,应先进行④再进行③

  2)温度设置不当,步骤⑤应改为在37℃的恒温水浴中进行实验

  (2)1)pH值 实验温度 唾液淀粉酶溶液的量

  2)二 pH值为7时,曲线甲对应淀粉分解量为曲线乙的一半

  3)同一种酶的最适pH值是一定的,不会随浓度的不同而改变 高pH值使唾液淀粉酶变性失活,不能催化淀粉的水解

  (3)在实验的步骤①中添加5支试管,分成相应的A'、B'、C'、D'、E'5组,在步骤②中不加入2%的新鲜唾液淀粉酶溶液,而是加入1mL蒸馏水,其余按原来实验步骤和条件进行实验.

2020-02-16 06:09:05

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