A、生物的遗传和变异现象是普遍存在的，这是生物进化的基础．A正确．

　　B、按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．如果环境变化，导致遗传物质发生了变化，那么就是可遗传的变异．如果单纯由环境引起的，遗传物质未改变的变异，就是不可遗传的变异．因此B选项错误．

　　C、生物体的各种性状都是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，在有性生殖过程中，精子与卵细胞就是基因在亲子代间传递的桥梁．C正确．

　　D、染色体在体细胞内成对存在，在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，因此生殖细胞中的染色体数比体细胞中的少一半．该选项“在生物的体细胞中，染色体一般是成对存在的”的说法是正确的．

　　故选：B