来自吕建的问题
【蛋白质的水解有几种方法?】
蛋白质的水解有几种方法?
1回答
2020-02-17 01:27
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付景超
(通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h,或加压于120摄氏度水解12h,可将蛋白质水解成氨基酸）优点：水解彻底,水解的最终产物是L-氨基酸,没有旋光异构体的产生.缺点：营养价值较高的色氨酸几乎全部被破环,而与含醛基的...
2020-02-17 01:27:56