你为什么不看看参考书

　　还原糖：

　　1注意选材,要选糖分较高颜色较浅的果实,如苹果梨

　　2婓林试剂要现配现用,要混合加入

　　3注意水浴加热50到65摄氏度

　　脂肪：

　　1用显微镜观察,所以制片要认真,选材通常是花生,要切薄

　　2用苏丹红染色

　　3去浮色

　　蛋白质：

　　1双缩脲试剂要现配现用,而且是用先后顺序,不能混合使用

　　2发生反应的是肽键,选材最好是牛奶之类啦,鸡蛋的话要用蛋清,还要防凝固