【某干种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示：（1）阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重增加明显，增加的物质主要是______，阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是______，此阶段种子代谢较旺盛的】

　　某干种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示：

　　（1）阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重增加明显，增加的物质主要是______，阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是______，此阶段种子代谢较旺盛的原因是______说明了水对细胞和生物体的主要生理作用是______．

　　（2）若为了观察种子中的脂肪，常用______染液对种子胚切片染色，然后在显微镜下观察，可见______色的脂肪颗粒．若等质量花生种子与等质量小麦种子被氧化分解时，释放能量较多的是______种子．