（1）据图可知：图中结构 1～4 是细胞膜上和信息分子结合的受体，进食后，GIP和胰岛素通过结构1、2作用于脂肪细胞，促进葡萄糖进入细胞并转化为脂肪，从而降低血糖水平．

　　（2）给大鼠口服或静脉注射适量葡萄糖，与注射相比，口服后血浆胰岛素水平更高，原因是口服葡萄糖刺激小肠K 细胞分泌的GIP还能促进胰岛素分泌．

　　（3）现有甲、乙两个糖尿病患者，甲体内检测出能作用于结构2的抗体，乙体内检测出能作用于结构3 的抗体，患者的抗体由浆细胞产生，这两种糖尿病都属于自身免疫病．两个患者中，乙体内有结构 3 的抗体，胰岛素分泌不足；乙体内无结构 2 的抗体，注射的胰岛素能与受体结合，有效降低血糖浓度，通过注射胰岛素能有效控制血糖浓度；甲体内有结构 2 的抗体，注射的胰岛素不能与受体结合，不能降低血糖浓度．

　　故答案为：

　　（1）受体     葡萄糖进入细胞并转化为脂肪

　　（2）高     口服葡萄糖刺激小肠K细胞分泌的GIP还能促进胰岛素分泌

　　（3）自身免疫    乙