胰脏(pancreas)：一个大而细长的葡萄串状的腺体,横于胃后,居脾脏和十二指肠之间；其右端(胰头)较大、朝下,左端(胰尾)是横着的,尾部靠着脾,是人体一个重要的脏器.

　　胰脏有两部分,一是胰腺,是外分泌腺,产生胰液；二是胰岛,胰岛就像大海中的岛屿,是胰脏内一堆又一堆的细胞构成的器官,胰岛是内分泌腺,产生胰岛素.所以,胰脏是人体内唯一的一个既是外分泌腺又是内分泌腺的腺体,一个特殊的脏器.胰的外分泌液或胰液经胰管输入十二指肠,其中含有各种消化酶.在胰内另有散在的岛状细胞团,称为胰岛或Langerhans岛.胰岛的β-细胞分泌胰岛素,起降低血糖,促进肝糖原的合成等作用.胰岛α-细胞分泌胰高血糖素,可以促进肝糖原分解,使血糖升高.胰岛素和胰高血糖素互相反馈,控制血糖稳定在一个小的范围内.如果因为任何原因导致胰岛素绝对或相对不足,就会导致糖尿病.