sign就是标记,预兆,经常是比较具体的现象,但含意很抽象,比如例句：

　　Ahighforeheadisthoughttobeasignofintelligence.

　　高额头被认为是智慧的标志.

　　高额头是可以用肉眼直接看到的

　　sign作动词是签署,例句：

　　signabillintolaw.

　　签字批准一项法案.这个跟那两个就差别很明显.

　　signal是信号,例句：

　　Aredlightisusuallyasignalofdanger.

　　红灯通常是危险的信号.是非常具体的,而且经常是用作专业术语上的,电信号,数字信号等等.

　　symbol符号,经常也是用作术语,例如：

　　operationsymbol

　　运算符号

　　punctuationsymbol

　　标点符号

　　符号和信号的区别这是语文问题,你可以差一下语文字典.

　　符号

　　[symbol;sign;mark]∶印记;标号

　　元素符号

　　[insignia]∶用于区分某种特征的标识

　　军衔符号

　　信号[signal]

　　1经商定作为采取一致行动的时刻的暗号

　　2一种可以觉察的物理量或脉冲(如电压、电流、磁场强度等),通过它们能传达消息或信息

　　3用电报、电话、无线电、雷达或电视传达的情报、信息、声音或形象

　　差不多是这样,还是要多看例句才能了解