（1）表格中的3组数据中，在第2组数据中子代出现了亲代没有的性状，这个新出现的性状就是隐性性状；控制该性状的基因就是隐性基因，因此根据第2组的调查结果可推测出单眼皮是隐性性状．

　　（2）如果显性基因用B表示，隐性基因用b表示，若第3组中父亲双眼皮，母亲单眼皮，生了一个单眼皮的孩子．单眼皮是隐性性状，基因组成是bb，控制单眼皮的基因b一定有一个来自父亲，而父亲是双眼皮，因此父亲的基因组成是Bb．所以双亲的基因组成分别是：父：Bb母：bb．

　　（3）从第2组数据可以看出，父母均为双眼皮，子女有的是单眼皮，有的是双眼皮，双眼皮子女的基因组成是BB或Bb．遗传图解如图：

　　（4）由环境改变引起的变异由于其遗传物质没有发生变化是不能遗传给下一代的，因此单眼皮母亲做了双眼皮手术，在父亲也是单眼皮的情况下，是不能生出双眼皮的孩子的．所以如果第1组中某家庭的单眼皮母亲做了双眼皮手术，那么她不能（能或不能）生出双眼皮的孩子，原因是遗传物质未发生改变，属于不遗传变异．

　　（5）根据分析可知，由于男性可产生数量相等的X精子与Y精子，加之它们与卵子结合的机会相等，所以每次生男生女的概率是相等的．在整个人群中男女性别之比大致1：1．所以某对夫妇第一胎生了一个女孩，那么再生一个孩子是男孩的几率是50%．

　　故答案为：

　　（1）2； 隐性

　　（2）Bb； bb

　　（3）BB或Bb

　　（4）不能； 遗传物质； 不遗传

　　（5）50%．