（1）胃，小肠，食管属于消化道，是食物经过的通道，而肝脏是大消化腺，食物不会经过，所以错误．

　　（2）动脉血是氧气与血红蛋白结合后，含氧气较多，含二氧化碳较少，颜色鲜红的血液；静脉血是氧气与血红蛋白分离，含氧气较少，颜色暗红的血液．动脉血、静脉血的区别主要是含氧量的高低以及颜色是鲜红还是暗红．动脉血管里流动的不一定是动脉血，静脉血管里流动的不一定是静脉血，如肺动脉里流的是静脉血，肺静脉里流的是动脉血，所以错误．

　　（3）呼吸系统包括呼吸道和肺两部分．呼吸道的组成由上到下依次是鼻腔、咽、喉、气管和支气管，鼻腔内有鼻毛，可以阻挡灰尘，呼吸道都有骨或软骨做支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管．这些特点既保证了气体的畅通，又对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用；肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官．呼吸道能阻挡灰尘，使空气清洁，但不能清除空气中的所有的有害物质，对空气的处理能力是有限的，流感病毒仍然可以由呼吸道进入人体使人患病．所以正确．

　　（4）人体呼出的气体中，二氧化碳的含量高于吸入气体二氧化碳的含量，但并不是人体呼出的气体中，二氧化碳的含量多于氧气的含量，所以错误．

　　（5）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．所以错误．

　　故答案为：（1）×．

　　（2）×．

　　（3）√．

　　（4）×．

　　（5）×．