A、夏至，二十四节气之一，每年的6月21日或22日，太阳到达黄经90°，是“夏至”节气，夏至是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天．夏至是农历24节气中最早被确定的节气，也是中国民间重要传统节日，称为“夏至节”，在这一天民间有吃面条、食粽子、吃馄饨等众多习俗，并有“立夏日，吃补食”的民谚，A正确．

　　B、水稻果实正常发育最适温度为30℃左右；一般日均温度稳定在19℃以上，日照充足，土壤养分充足，浅插、浅灌对分蘖有利．日均温度低于15℃，分蘸受到抑制；气温高于37℃，天气干旱不利于分蘖和正常生长发育，B正确．

　　C、食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多，C正确．

　　D、在“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”中只有动物，为消费者，缺乏生产者，所以不能构成食物链，D错误．

　　故选：D