（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

　　维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症．

　　食物中的营养物质经过消化道壁进入血液的过程，称作吸收．

　　（2）健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．

　　（3）当血液流经肾小球时，除血细胞和分子较大的蛋白质以外，其余一切水溶性物质都可以通过滤过屏障进入肾小囊腔，形成原尿．当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回到血液里．剩下的水、无机盐、尿素等废物形成尿液．

　　如果肾小管发生病变，使肾小管的重吸收作用发生障碍，导致葡萄糖没有被完全吸收，使一部分葡萄糖随尿液排出．另外胰岛能分泌胰岛素能调节人体内糖的代谢，如果胰岛素分泌不足，会造成体内血糖的浓度过高，使肾小管对原尿中的葡萄糖由于浓度过高而不能全部重吸收而出现糖尿．

　　（4）某同学小腿受伤，血为暗红色，平缓地流出，因此判断是静脉出血．故应首先采用指压法（或止血带）远心端止血，同时紧急拨打120送医院．“从现场估计该同学损失的血量约有200mL～300mL”，他不会有生命危险．理由是因为健康成年人只要一次失血不超过400毫升，身体损失的血浆、血细胞等成分会在短期内得到补充而恢复正常，不会危及生命．

　　故答案为：（1）胃；小肠；氨基酸；夜盲；吸收

　　（2）一日三餐，按时就餐；

　　（或不偏食，不挑食；或不暴食暴饮；或饥饱适当；或每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量 分别占30%、40%、30%；或每天饮足量的水，少喝碳酸饮料；或坚持吃早餐；或每天饮食中适量多补充一些含蛋白质含量丰富的食物）

　　（3）肾小管或胰岛；无机盐；

　　（4）静脉；远心端；不会；因为健康成年人只要一次失血不超过400毫升，身体损失的血浆、血细胞等成分会在短期内得到补充而恢复正常，不会危及生命．