A、食用过多的油脂类食物，容易造成心脏和血管壁的脂肪沉积，影响其正常功能，甚至引起动脉硬化、高血压等．故不符合题意．

　　B、响心血管疾病的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式．如饮食习惯，如果食用过多的高脂肪、高蛋白、高糖类食物，容易造成心脏和血管壁的脂肪等营养物质沉积，影响其正常功能，甚至引起动脉硬化、高血压等．新鲜水果和蔬菜中含膳食纤维，膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康．因此，合理膳食有助于预防、减轻心血管疾病．符合题意．

　　C、精神紧张和长期心理压力过大，造成心理负担等也易导致心血管疾病．因此，养成良好的生活习惯保持心情愉快、注意心理减压等可预防心血管疾病的发生．不符合题意．

　　D、长期酗酒和吸烟，都会损伤心脏和血管导致心血管疾病．不吸烟、不喝酒就会减少心血管疾病的发病率．故不符合题意．

　　故选：B