喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌．喜家德秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺．目前遍布全国40多座

　　喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌．喜家德秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺．目前遍布全国40多座城市，拥有连锁店面300多家，员工4000多人，已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌，请回答下列问题：

　　（1）喜家德海鲜馅水饺中含有大虾，其富含的营养素的作用是___基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，___．饺子皮含有淀粉化学式为

　　___，淀粉在人体内与___反应，最终转化为被人体吸收的___（填化学式）．

　　（2）做饺子的白面是由小麦制成，小麦这种植物适合在热带种植，在东北地区种植需要施加一类化肥___，该类化肥的作用是___在种植过程中，出现叶子发黄和倒伏，应施加一种化肥___（填化学式）

　　（3）化肥对提高农作物的产量具有重要作用，但是过量施用会对环境带来影响，请你说出过量施用化肥带来的危害___（答出一条）．为了减少对环境的影响，通常建议施用一种农家肥是___（填名称）．