人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、炸牛排、奶酪含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．

　　A、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是糖类，故选项错误．

　　B、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是脂肪，故选项错误．

　　C、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是蛋白质，故选项错误．

　　D、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，故选项正确．

　　故选：D．