表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素

　　表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

　　小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素A（μg）11063125维生素C（mg）081026钙（mg）2511123铁（mg）0.61.11.50.5锌（mg）0.20.90.90.15（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．

　　（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物．

　　（3）下列有关营养素的说法中，不正确的是（______）

　　①缺蛋白质，会引起低血糖 ②缺乏维生素C，会引起坏血病

　　③缺乏铁元素，会引起贫血 ④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善

　　（4）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______　）

　　A．用“苏丹红一号”作食品添加剂 B．蒸馒头时加入适量纯碱

　　C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D．用聚乙烯塑料包装食品

　　（5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式2C3H40+7O2 点燃 .

　　6CO2+4H2O

　　2C3H40+7O2 点燃 .

　　6CO2+4H2O

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