生物必须适应环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存．

　　A、秋天木棉树落叶，落叶可有效降低蒸腾作用，减少水分散失，适应冬季干旱少雨的环境特点．因此秋天木棉树落叶是植物对冬季干旱少雨环境的一种适应．故不符合题意；

　　B、青蛙是变温动物，冬天外界环境温度低，而泥土中温度较高，为了避免冻伤冬天青蛙钻进泥土里冬眠，是青蛙对冬天环境的一种适应．故不符合题意；

　　C、大雨过后，水淹．土壤中的氧气减少，蚯蚓为了呼吸，爬出地面，是对环境中氧气变化的一种适应．故不符合题意；

　　D、植物的生长需要无机盐，因缺乏肥力，农作物长得矮小，是环境对生物的影响．故符合题意．

　　故选D．