碘遇淀粉后是碘变蓝还是淀粉变蓝?为什么?如题请把原因说清楚点-查字典问答网
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  碘遇淀粉后是碘变蓝还是淀粉变蓝?为什么?如题请把原因说清楚点,

  碘遇淀粉后是碘变蓝还是淀粉变蓝?为什么?

  如题请把原因说清楚点,

1回答
2020-03-24 13:03
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孙雨安

  是两者形成的包合物是蓝色的,并不是说单单碘变蓝或者淀粉变蓝.原理:淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀...

2020-03-24 13:05:34

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