一.选择题.(302=50分)注意:答案必须写在第三页的答题框内!.

　　1.构成人体的主要物质是()

　　A水B蛋白质C糖类D脂肪

　　2．下列几组食物中,含糖类较多的营养物质是()

　　A大豆胡萝卜肥肉芝麻B牛奶香蕉鸡蛋黄瓜

　　C面包土豆米饭白糖D瘦肉梨大白菜花生

　　3.无机盐约占人体重的()

　　A1%B1/3C4%左右D2/3

　　4.人体如果缺少维生素C,往往会患()

　　A.夜盲症B脚气病C坏血病D佝偻病

　　5.能为人体提供能量的营养物质是()

　　A水B维生素C无机盐D淀粉

　　6.含铁丰富的食物有利于()

　　A佝偻病B骨质疏松症患者C贫血患者D脚气病

　　7.人体内储存的能源物质是()

　　A无机盐B糖类C脂肪D蛋白质

　　8血液的组成包括().

　　A.血清和血细胞B.血浆、红细胞和白细胞

　　C.血浆和血细胞D.红细胞、白细胞和血小板

　　9.对蛋白质起初步消化作用的部位是（）

　　A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

　　10．青少年发育需要大量蛋白质,所以可以吃（）补充蛋白质.

　　A.糖类B青菜C瘦肉D水果

　　11.小肠绒毛的结构特点有利于（）

　　A.营养吸收B.物质交换C.消化D.磨碎

　　12.消化实际是一种（）

　　A.食物分解过程B.吸收营养过程

　　C.物质变换过程D.释放能量过程

　　13.吃馒头是,越嚼感觉越甜,是因为（）

　　A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

　　B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

　　C.唾液变成了葡萄糖

　　D.口腔内产生了葡萄糖

　　14.下列消化液中,不含有消化酶的是（）

　　A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁

　　15.能够同时消化淀粉、蛋白质和脂肪三种物质的结构是（）

　　A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

　　16.吲哚酚试剂与维生素C发生（）.

　　A褪色反应B紫色反应C蓝色反应D黄色反应

　　17.鱼、肉、奶、蛋、豆类等食物中含有丰富的（）

　　A.各类维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪

　　18下列哪项不是蛋白质的重要功能（）

　　A构成人体的基本物质

　　B是生长发育的重要原料

　　C提供大部分能量

　　D参与人体的组织更新和修复等新陈代谢

　　19.食物通过燃烧留下的灰烬主要是（）.

　　A.有机物B.糖类C.脂肪D.无机盐

　　20.人体的主要消化器官是（）

　　A胃B.肝脏C.小肠　D.消化道

　　21.在消化过程中麦芽糖最早产生于（）

　　A.口腔　B.胃　C.小肠D.食道

　　22.俗话说：人是铁,饭是钢,人体的生长发育需要各种营养物质,与人体吸收营养物质有关的系统是（）

　　A.呼吸系统B.消化系统

　　C.循环系统D.泌尿系统

　　23.一位大面积烧伤的患者应进行成分输血,输入（）

　　A白细胞B血小板C红细胞D血浆

　　24.关于体育锻炼能够减肥的主要原因是（）

　　A能减少蛋白质的消耗

　　B能增加脂肪的消耗

　　C能够降低消化能力

　　D可以降低脂肪的吸收

　　25.消化道壁不能吸收的一组物质是（）

　　A蛋白质糖类脂肪B氨基酸葡萄糖甘油

　　C水无机盐D维生素葡萄糖

　　26．钙和磷是构成人体（）

　　A骨组织的重要原料B肌肉组织的重要原料

　　C血液细胞的原料D结缔组织的重要

　　27．一个人受伤感染后伤口流出的脓液,其主要成分是（）

　　A死亡的红细胞B死亡的白细胞

　　C死亡的细菌D死亡的血小板原料

　　28胃液的主要功能是（）

　　A切底消化蛋白质B初步消化糖类

　　C初步消化蛋白质D初步消化脂肪

　　29经过检测发现有位病人的红细胞偏少,白细胞增多,则这位病人可能患有（）

　　A贫血和发炎

　　B伤口不愈合和贫血

　　C难以止血和发炎

　　D贫血和难以止血

　　30下列细胞中能够做变形虫类似的运动的是().

　　A红细胞B脂肪细胞

　　C白细胞D血小板

　　全卷总分：

　　选择题答题框

　　123456789101112131415

　　

　　161718192021222324252627282930

　　

　　二．填空题,（20）

　　1.食物的营养成分中的＿＿＿＿和＿＿＿＿属于无机物；＿＿＿＿,＿＿＿＿和

　　＿＿＿＿被称为“三大产热营养素”.

　　2．人的消化系统是由＿＿＿＿和＿＿＿＿两大部分组成.

　　3．在消化中食物中的淀粉最终分解为＿＿＿＿,蛋白质最终分解为＿＿＿＿,

　　脂肪最终分解为＿＿＿＿.

　　4．中国营养学会平衡膳食宝塔共分为＿＿＿＿层,位于最底层的是＿＿＿＿食物.

　　5营养不良和＿＿＿＿＿都属于营养失调,其主要原因是不良的＿＿＿＿＿＿和

　　不合理的＿＿＿＿＿＿.

　　6．＿＿＿＿＿＿是人体最大的腺体,它能分泌的消化液是＿＿＿＿.

　　7．一个小孩常吃钙片,但还是得了佝偻病,其原因可能是缺乏＿＿＿＿＿.

　　8．输血时,应以输＿＿＿＿＿为原则,在紧急情况下,少量的＿＿＿＿型血可输给任何血型的病人.

　　三．判断题（5）

　　1．胃能够吸收部分水和酒精.（）

　　2．胆汁和胰液都是通过血管注入小肠的.（）

　　3．水果富含多种维生素,多吃水果就可以不用吃蔬菜了.（）

　　4．青少年容易缺乏维生素D,所以易患脚气病.（）

　　5．血液中红细胞或血红蛋白含量过少都会导致贫血.（）