能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是()A.碘水-查字典问答网
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  能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是()A.碘水B.浓硝酸C.NaOH溶液D.MgSO4溶液

  能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是()

  A.碘水

  B.浓硝酸

  C.NaOH溶液

  D.MgSO4溶液

1回答
2020-04-17 01:45
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荣松年

  A、碘遇淀粉变蓝色,可鉴别淀粉,但和肥皂、蛋白质不反应,所以无法鉴别这三种物质,故A错误;

  B、用浓硝酸鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(黄蛋白反应),无明显变化的是淀粉,硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸,硬脂酸不溶于水,所以有固体析出的是肥皂水,所以浓硝酸能鉴别这三种物质,故B正确;

  C、氢氧化钠溶液能使蛋白质变性,和淀粉、肥皂不反应,故C错误;

  D、硫酸镁能使蛋白质产生盐析,但和淀粉、肥皂不反应,故D错误;

  故选B.

2020-04-17 01:47:13

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