酶解蛋白质单因素实验,选了一个底物浓度,但我的酶添加量是按蛋白质含量算的,请问底物浓度应如何选值?原料是骨粉,测过其蛋白质含量为10%,酶添加量是按蛋白质含量来算,加酶量为10000U/g蛋

　　酶解蛋白质单因素实验,选了一个底物浓度,但我的酶添加量是按蛋白质含量算的,请问底物浓度应如何选值?

　　原料是骨粉,测过其蛋白质含量为10%,酶添加量是按蛋白质含量来算,加酶量为10000U/g蛋白质,问题是如果我现在变了底物浓度,那加酶量是否也要跟着变?这样还算单因素吗?求教!