亚硝酸钠

　　分子式:NaNO2

　　分子量:69.00

　　性质和用途：白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂；丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂,防腐剂.

　　主要讲一下氧化还原性

　　(NO2)-中的N为+3价,所以既有氧化性,又有还原性.

　　在酸性介质中：HNO2/NO=0.99V,有较强的氧化能力.

　　(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O

　　因在酸中有NO+存在,易得电子成NO,故很容易将I-氧化.这是亚硝酸和稀硝酸的区别反应.硝酸盐的酸性溶液,不能将I-氧化,是由于上述动力学原因所至.遇强氧化剂时,也有还原性.

　　5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O

　　在无氧化剂和还原剂时,易歧化.

　　亚硝酸钠SodiumNitrite也作为食品的增色剂,用于肉类食品.但是由于其致癌性,不允许超标

　　亚硝酸钠

　　药理：能使血红蛋白变成高铁血红蛋白,对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相问,但作用较亚甲蓝强.适用于氰化物中毒的解救.

　　亚硝酸钠是重要的偶氮化试剂,它与芳胺发生的偶氮化反应是染料工业里最常用的反应之一

　　它还可以用作媒染剂,漂白剂,金属热处理剂,电镀缓蚀剂,也用于制亚硝酸钾,偶氮染料等

　　酸性条件下有强氧化性,弱还原性.